西安是一个历史文化积淀深厚的地方，飞机上MICHAEL给我讲了一个笑话。说央视著名的主持人李咏曾在一档节目中即兴来了这么一段“八百里秦川尘土飞扬，三千懒汉齐唱秦腔”，招致陕西人痛扁，以致于一踏上西安的土地，脑海里立刻对八百里秦川上的征尘和三千懒汉开始浮想联翩了。

陕西人贾平凹先生对于现代人眼中和心中的陕西人形象功不可没，先是前几年出了本废都，据说是西安文化圈的缩影;后来又写了本秦腔，是对秦川人生活的白描，这两本书都是慕其大名买过，读过，看不懂ING。有一天看见我的一个同事拿着本秦腔去食堂吃饭，觉得她还挺跟流行文化的，后来终于缓过劲来，原来她是西安人。

住在美伦酒店，拉开窗帘就能看到古老的钟楼屹立在车水马龙的繁华都市，历史和现代在这里神奇的交汇。钟楼后面是著名的回民一条街，街上游人如织，路边灯火通明，成堆的各种肉串堆在炉火旁边，有点昆明鲜花论斤卖的架势。烤肉师傅汗流浃背的工作，火红的炭火上各种肉串滋滋作响，空气里肉香扑鼻，比阳朔的西街和丽江的四方街显然多了一份粗旷与豪情。一路闻过去，一路看过去，毛孔里立刻充满了一种叫作“西北”的味道。很多饭店的名字都和贾老先生有关，有个烤肉店叫“平娃烤肉”，有个包子店叫“贾三包子店”，店里都是高朋满座，让你觉得可千万不能小视了文化的力量。

在西安的三个晚上，MICHAEL和我每天都在回民街大吃大喝。烤肉串，煮牛肚，八宝粥，冰糖梨和牛尾砂锅是我的最爱。

烤肉串没什么稀奇，　MICHAEL 看完菜单和服务生说了一句，来四串烤牛肉，

服务生平静的回答，最少要买5块钱的!

MICHAEL和我很快的交流了一下惊讶的眼神，激动的说，来5块钱的吧!

最近猪肉涨价，牛羊肉也跟着涨，牛肉串已经涨到人民币三毛一串了!

服务生随即拿来大把的肉串，用相当利落的手指动作以极其快捷的速度把一大把肉串摆在了眼前，又去其他座位兜售。

迅雷不及掩耳，肉串顷刻间变趁了铁签，美食之旅就这样拉开了帷幕。

最爱太多，一个也不能割舍。

煮牛肚是第一次吃，牛肚切成5厘米长，2厘米宽的薄片，用竹签串着放在汤锅里煮，熟后捞出来淋上特制的调料，美味之极，令人上瘾。牛尾砂锅也是第一次吃到，牛尾切成数段炖在小砂锅里煮，开锅时再煮上香菇，粉丝和各色青菜，撒点胡椒面调料，一人一锅，热气腾腾，　MICHAEL吃了一锅觉得没吃够，又要了一锅，边吃边说，难道牛尾不值钱?牛尾砂锅是所有砂锅类产品里最贵的，人民币9元/锅，本人认为是回民小吃街上顶级的美味。在舌头被各种麻辣的味道折磨到一定程度的时候，喝一口八宝粥，立刻觉得峰回路转，混合着大米和各种豆类煮出来的八宝粥香甜可口，味道直沁到心里，由衷感叹原来八宝粥可以这么好喝，而完全不是超市里的味道。