专家提醒

孩子可当“零食”吃

红薯不仅是一种淀粉类食物，它富含维生素C，红心的还有不少胡萝卜素。令人庆幸的是，红薯所含的淀粉会保护其中的维生素，蒸、煮、烤等加热后损失都很小。

烤红薯其实是一种合理加工方法，它既不引进油脂，又不添加糖分，是相当自然的一种低脂高纤维食品，也能保留其原有的有助预防肠癌的特性。

若孩子们用烤红薯来替代饼干、蛋糕、曲奇派之类，可说是很健康的一种零食选择。