菊花的种类很多，不懂门道的人喝菊花茶会选择花朵白皙且大的菊花。其实，又小又丑且颜色泛黄的菊花反而属上乘。菊花茶是不需加茶叶的，将干燥后的菊花放入茶壶内，用沸水泡或煮浓汁饮用，是秋季上好的保健饮料。

秋菊养生可用菊花、金银花、茉莉花少许做成三花茶，泡水作茶饮，常服可以降火，有宁神静思作用;咽喉疼痛者，可加两枚胖大海，若干枸杞子;有明显的外感症状者可以加点薄荷，效果不错;由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒病者以及容易腹泻者最好不要饮用味苦的野菊花。