上大学时候开始迷恋上乡巴佬的卤蛋，就是单个真空包装的那种，一直就琢磨这蛋怎么就那么好吃呢？怎么蛋清的颜色能变成咖啡的呢？

还有就是，经常边吃边在心里暗骂，真是无奸不商，也不知道厂家从哪里搞到这么多这么小的鸡蛋，基本两口就吃完一个，还呴贵的，一块多一个，当时作为穷学生来说，还真是得计划着吃，真不太吃得起阿~~~~~~~

前几天，突然在网上看到一个方子，人家叫台湾卤蛋，我看着跟乡巴佬的很貌似，就试着做了一次，大喜，不但貌似而且味道简直是一模一样！而且自己做愿意吃咸还是吃甜都可以根据自己口味随意加减料，味道更可口，最重要的是，成本！明显降下来了！对了还有不添加色素及任何防腐剂，比较健康！

先把鸡蛋煮熟，我用的方法是开锅后立刻关火，然后盖盖子闷着，20分钟后，绝对就熟了，不会出现煮 ...