而葡萄酒（指正宗的葡萄酒，而非指酒精+糖精+色素+香精+水五合一的葡萄酒）酒精度适中（8度--14度之间），酒中的酸能开胃又能分解蛋白，使人越吃菜越有滋味，可以提升菜的美味，尚可软化血管，美容又养颜，不伤前列腺，不伤肝，不伤胃，排烟毒,瘦身减肥,小孩子喝，可以兑点儿雪碧，有个意思就可以了，男女老少皆适饮，不会出问题，其乐融融。饮用和菜搭配得恰到好处的葡萄酒，可以帮助我们吸收食物的营养（白葡萄酒中就含有我们人体每天都需要的八种氨基酸），能使菜更加好吃，让我们真正享受到好吃好喝的乐趣，更添健康，文明，优雅，时尚之气氛。（关于葡萄酒配餐的学问，推荐一本书《葡萄酒佐餐艺术》）