在葡萄收割的季节，访问拉沃，是最有意思的了，这里已经被评为世界自然遗产。头顶是红色直升机飞来飞去，忙着采摘葡萄，由于特殊的地理位置，很多葡萄园位于陡峭的悬崖边上，人工搬运会花很长时间，于是工人乘着齿轮小火车下去采摘，最后不得不动用直升机将采摘好的葡萄吊走。所以这个地区酿制的葡萄酒成本很高，多在国内出售，很少出口。小镇到处弥漫着浓浓的酒香。镇子里的每一家人都在忙碌这一年的收成。
拉沃的葡萄酒尤以夏瑟拉Chasselas最为有名，在听品酒师的介绍中，多次提到它。12世纪开始，生活在这里的僧人用当地的石头垒上像梯田的石墙，然后种上葡萄，这就是现在的梯形葡萄园。
第一站：
这是学习品酒的一站，在这里，我们知道了生活的品味。阳光下，在大片的梯形葡萄园区的一侧，已经摆好了桌椅，桌上是品酒的杯子，三种不同的酒倒在杯子里，等着我们品尝。女品酒师，非常认真地教我们如何品酒，识别培育不同葡萄的各种土壤，这里的葡萄非常的甜，原因主要是种植在这里的葡萄经历过日照、湖水反射的阳光、晚上石头墙的散热，这三次受热过程，几轮品酒下来，即便不喝，闻着不同的酒香，人也有些许醉意了。
第二站：
年轻的男主人Cyril Severin先生在自家院子里的葡萄架下，早为我们准备好了酒杯和酒，一个大酒桶上，放着几瓶自家酿制的好酒和几串成熟的葡萄。他接手这个家族葡萄酿制产业才3年。目前酿制的5%的葡萄酒用于出口，2008年将增加到10%。葡萄酒的价格8—18欧元不等。每年的产量有几万瓶。酒窖比较大，在酒窖里可以用餐。露台上，有遮阳伞和带靠垫的坐椅。厚实的长木桌上，是盛满酒液的高脚酒杯。想喝酒，就随意取上一杯，斜靠在沙发上，和着清晨的阳光和满眼的金黄微醉。
DOMAINE DU DALEY
Tel：+41(0)21 791 15 94
Fax：+41(0)21 791 58 61
E-mail：Cyril@daley.ch
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Add：Domaine du Daley S.A. Chemin des Moines CH-1095 Lutry
第三站：
也是最有意思的一站，我们这些来自世界各地的游客，分别由当地人给领回了家。来迎接我的是一家4口，其中的两个是他们请来帮忙的朋友。由于女主人Josiane Malherbe不会英语，朋友是来为她作翻译的。餐厅就在路边，这家餐厅可以方便到访这里的游者，开车经过时，在此歇息，顺便买些酒带走，葡萄园就在马路对面，下台阶就是。
