“奥运鸟巢”、“金鼎水立方”、“蛟龙迎奥运”、“迎奥接福”、“黄金水立方”……随着北京奥运会的临近，精明的餐馆瞅准商机，更换和列出了以奥运为主的菜谱。

8月5日，沈阳市饭店协会副秘书长张国玉介绍，日前对沈城餐饮业调查显示，沈城各大酒楼目前推出“奥运菜谱”的数量已达一千多家，各家老板正在翘首以盼奥运的开幕。

“藏头菜谱”用心独特

奥运开幕后，海内外客人大批涌入沈阳，“吃”作为来沈客人的一项主要活动，各家餐饮企业还将举办各种文化主题活动，以此招揽客人，提高营业额。

奥运菜谱花费了沈城餐饮企业的不少心思。采访过程中了解到，在沈城众多奥运菜谱中，北三经街上的一家饭店在全体员工的努力下，研发了奥运“藏头菜谱”。

这家饭店陈经理介绍：“我们以‘北京欢迎您”为首，最新推出了‘北京喝彩’(凯撒沙律)、‘京城盛世’(酸辣牛腩)、‘欢天喜地’(乳鸽山药茨实南瓜盅)、‘迎奥接福’(乳猪全体)、‘您我一心’(木瓜炖辽参)五种佳肴。”无论是哪个国家来沈的客人，均会在这五种佳肴中找到适合自己口味的菜肴。

奥运菜谱花样繁多

现如今沈城不少特色餐馆，越来越多的菜都跟奥运沾上了边。沈阳市饭店协会张国玉介绍，目前推出“奥运菜谱”的餐饮企业数量千家都不止。

记者在采访过程中了解到，沈城各家餐饮企业推出的奥运菜谱花样繁多。以经营辽菜为主的鹿鸣春饭店，推出了不同价位的奥运套餐，其中包括了“蛟龙迎奥运” (葱烧辽参)、“奋勇夺桂冠”(金牌扒菜脯)、“飞燕传捷报”(油泼鸡腿)、“圆满庆成功”(金球鱼卷)等地道的辽菜。以品尝海鲜的大连渔港，也新推出了 “奥运鸟巢”“四海‘参’情”等奥运主题菜肴。此外，沈城知名的碧海渔港，也纷纷推出了“奥运金牌”、“金鼎水立方”、“乒乓双雄”、“奥运福音”等美味。

除菜品的推陈出新外，很多餐饮老字号还积极筹备双语服务。鹿鸣春、大连渔港、老边饺子等餐馆已全部更换了双语菜单，而且部分门店还对服务员进行了英语服务用语培训。

将带来20亿元市场商机

沈城的奥运餐饮市场马上就要正式启动，沈阳市饭店协会张国玉介绍，奥运的开幕，尤其是沈阳分赛场的开赛，将拉动沈阳餐饮20亿元的市场商机，增长的市场份额将被市场中的大中型餐饮企业争食。

据了解，去年(2007年)沈城餐饮市场的销售额在140亿元左右，今年该市场的销售额将突破160亿，创造有史以来新高。