成为妻子之后的爱斯特尔-盖蒂多年一直很少从影，直到1978年才有意重返荧屏。在这一年，她参演了《队友》(Team-Mates)，之后在《窈窕淑男》(Tootsie)和《面具》(Mask)中也有过露面。不过1982年参演《火炬三步曲》(Torch Song Trilogy)才使得她被广众所知。1985年至1992年间，爱斯特尔-盖蒂参演NBC电视网的情景喜剧《黄金女郎》(The Golden Girls)，她在剧中扮演扮演尖酸刻薄的索菲亚-彼得里洛(Sophia Petrillo)。此时便是她事业生涯的最高峰，她曾因在《黄金女郎》中的优秀表现连续七次被艾美奖提名并赢得一回“喜剧类剧集最佳女演员”，还被金球奖三次提名并获得一次“最佳女演员”。此外她还参演过《黄金女郎》的衍生剧《黄金宫殿》(The Golden Palace)以及另一部情景喜剧《离巢》(Empty Nest)。