處在壓力狀態下，會導致身體許多營養素的缺乏，特別是影響神經
系統正常功能的維他命B群，體內礦物質也容易流失，如鈣、鎂、
磷和鉀，壓力也會促使身體產生更多自由基，並使自由基氧化，使
身體組織遭受傷害，對細胞膜的破壞尤其大。
日常生活中的食物就能幫助減壓，
包括維他命C、優質蛋白質、深綠色蔬菜、魚類等，當人體受壓力
或疲倦時，維他命C需求量隨之增加，因為維他命C可促進腦細胞結
構堅固、消除腦細胞間的鬆弛或緊張，充足的維他命C可使大腦靈
活、敏銳，草莓、奇異果、木瓜、柑橘、芭樂、菠菜、綠茶等，都
是好選擇。
飲食中要有充足的熱量，糖是熱量重要來源，可使體內
肝糖儲備增加，有助於保護心臟、腦細胞，提高工作效率，減輕疲
勞。
她說，少量多餐，每餐不要吃太飽，都是壓力一族應該留心的減壓
技巧；也應避免吃過多肉類、油炸食物，這些食物會使頭腦變得遲
鈍、疲倦、血液黏稠、循環不良；精糖、咖啡、汽水、菸、酒精和
加工食品也應盡量避免，減少食用。
