法雅节(Las Fallas)的起源，是地中海岸的一个迷信。就像中国人相信每样东西都有神一样，地中海的居民普遍相信精灵的存在。为了驱除屋内的精灵，人民将屋内的旧家具或其它物品，在圣约翰日(22/6)焚化，经年累月，这种迷信的文化变成了瓦伦西亚的观光活动。

瓦伦西亚省把节日提前到圣约瑟日(19/3)，可是瓦伦西亚自治区(包括Valencia ,Castellon ,Alicante)的其它省分都在圣约翰日(22/6)庆祝。不过既然瓦伦西亚是庆祝法雅节最有名的地方，一般人就普遍相信法雅节是在三月的圣约瑟日(19/3)了。

还有另一个说法是，当地的工匠在冬天习惯在门外挂一个棚子挡风去寒，而搭棚子的材料，则是用简陋的器具或是旧家具和旧衣服。当春天一到，所谓"兔死狗烹，鸟尽弓藏"，就把整个棚子烧了。选在春天三月的原因，应该是跟圣约瑟曾经是木匠的原因有关吧!这是法雅节起源的另一个说法。可是就像耶稣是在十二月出生还是一月六日出生一样，至今仍是争论的话题。