喀拉拉邦的南印度美食之旅[组图]

作者:2008-05-28 10:29:42| 点击:0| 评论:0|第8页/共10页 << 上一页|下一页 >>

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科钦海边的巨大中国鱼网

在布鲁顿船坞酒店品尝过印度传统风味佳肴之后,第二天我在古里堡周边观光。海边悬挂着的巨大的中国渔网是科钦一景,其历史可追溯到元世祖忽必烈时代,公元1350至1450年间,喀拉拉最早的一批外来移民,那个时候就来到这马拉巴海岸了。

有着荷兰式山墙的圣弗朗西斯教堂,葡萄牙著名航海家达·伽马就葬于此,他是1524年去世的。这座教堂中还埋葬着多名英国牧师、教师、医生和律师的遗骸,他们满怀着理想去远赴重洋,最后死在了远距故乡万里之遥的地方。

在科钦的犹太城里,这座挂着枝形大吊灯的犹太教堂给我留下了很深的印象。二战结束后,大批喀拉拉犹太人离开印度,移居到以色列等地,犹太社区日渐萎缩,目前在这座教堂参加礼拜的只有四户人家了。

约瑟夫·哈里格是位当地犹太人,那种被称作“科钦最后的白犹”的人物之一。在接受《财经时报》的采访时,哈里格谈起犹太社区的衰落很难过,他说非常遗憾地看到越来越多的年轻人走了。他说自己也曾去以色列住过一个月,可感觉那儿不是自己的家,这里才是家!约瑟夫·哈里格说:“我是个土生土长的印度人,可现在一切即将结束,印度就快要没有犹太人了。”

在科钦的另一个晚上,我来到了卡西诺酒店那绿荫遮天的花园里,纵情地享受了一场本地著名的烹饪盛事——海鲜烧烤大宴。卡西诺酒店也是多米尼克家族的产业,位于威灵顿岛,在运往港口的路上。那晚上的盛宴是从炸虾开始的,虾肉用辣椒和芫荽籽调了味儿,然后浸在薄荷汁里。这道菜并非严格的喀拉拉式做法,但确实好吃,生猛的海虾被调弄得美味可口。

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