最佳温度：12度左右比较好。第一，在这个温度调解下，许多香气可以正常地发挥出来。第二，在这个温度下，酒里面的二氧化碳会慢慢地作用，起沫的同时会带出酒香，温度高了不行，二氧花碳很快消失，口感不好，温度太低了也不好，影响香气的发挥，从而使口感不好。韩教授还提醒大家，喝啤酒不要放冰块，因为啤酒本身酒已经很淡了，放冰块影响口味。

最佳口感：啤酒至少一口要喝到15毫升以上，就是要您大口地喝啤酒，啤酒不宜细饮慢酌，要是喝少了酒不能充满口腔。酒在口重升温，会加重苦味，感受不到啤酒特有的香味。

最佳环境：有条件的放在冰箱里，一般储存在阴凉的地方，壁免日晒。切忌不能冰冻，不仅影响口感还会引起爆炸，反复地冷冻解冻对酒本身也不好。

啤酒花防前列腺癌：美国俄勒冈州立大学一项最新研究发现，啤酒的主要成分啤酒花可一预防前列腺癌及前列腺增生。不过，研究人员在最新一期《癌症简讯》周刊上提醒说，人们不能因此酒盲目地“在冰箱里塞满啤酒”，因为啤酒中的啤酒花含量很低，得喝到17瓶以上才能达到发挥作用的“剂量”。啤酒花中的防癌成分是一种名为黄腐醇的黄铜类化合物，它通过抑制前列腺表面细胞中的一种特定蛋白质来发挥防癌作用。