要吃得地道，先以蜗牛汤(Berbouch)作头盘吧。“你吃法国蜗牛吗？”甫坐下，隔篱的本地人就问。“Yes！Yes！”话没完，档主就端来一碗大蜗牛汤，以暴多的胡椒煮成，汤黑如墨豆，又香又惹味。用牙签把蜗牛撩出来，触角和头都齐全，卖相顿时变得十分恐怖，闭着眼一口吃下去，味淡淡地，质感与吃法国蜗牛没两样。最后碗里的蜗牛由食遍天下(曾在帕劳吃蝙蝠、秘鲁吃天竺鼠)的摄影师Frankie吃光，末了还一副回味无穷的样子。
过了头关不怕蜗牛，对着一排羊头而坐都应该吃得下主菜羊头肉了。羊头煮得肉可口又没带膻味，当地人教我们用一小块面包沾上肉汁再包起羊肉来吃，吃得人耳朵竖起，津津有味。价格才15元人民币，敢说比起欧洲人的pizza意粉好吃多了。
冬夜只有15℃，寒风刺骨，最好以肉桂茶(Hunja)及地道姜饼(Sellou)当甜品，一口肉桂茶，辣辣的暖意从喉咙传遍身体，饱肚后还可以扮作“街坊”继续看表演。不过看归看，人多还是小心自己的荷包为妙。
摩尔式皇宫酒店
摩尔人泛指中世纪西非及南欧的伊斯兰居民，8世纪起非洲的摩尔人征战南欧一带，13世纪时更统治西班牙南部安达卢西亚达数百年，其中阿尔罕布拉宫就以美轮美奂的摩尔式建筑闻名于世，Ksar Char-Bagh就以此光辉时期的风格作蓝本而建。
词汇再丰富，也说不尽Ksar Char-Bagh这间酒店有多完美。法国老板Levillair夫妇以“贵宾的皇宫”来形容，可不是“老王卖瓜”，我们一行三人体验了三个晚上，完全赞同。国际连锁酒店大集团Aman Resorts、Le Meridien、Club Med甚至法国新崛起的Murano都先后来马拉喀什分一杯羹，我们为何选中由法国夫妇开设的这家皇宫酒店呢？曾被英国旅游杂志《Conde Nast Traveller》选为全球50间最佳酒店之一，又入选Tattler Travel Guide全球101间最佳酒店，“Ksar Char-Bagh has littlein common with a hotel！”与众不同、贴心服务，一切从pick up开始。
