在地震中受损的巴兰班南神庙

很多中国人或许不熟悉日惹，但一定听说过“爪哇国”。其实这个爪哇国的发源地就在如今的日惹。印尼人口中有一半属于爪哇族，爪哇文化是印尼文化中历史最为悠久的一部分，而日惹又被誉为爪哇文化的发源地。

虽然日惹面积只有1000多平方公里，却是印尼三个省级特别自治区之一，这里名胜古迹云集。世界最大的佛教寺庙群婆罗浮屠，印度教寺庙群巴兰班南等都是观光客的最爱，每年招徕100多万游客。在印尼也只有巴厘岛能与它的号召力抗衡。

左甜右辣面不改色 皮影一演就是整夜

到了日惹，你才能体会到当地人对甜食爱到什么程度。日惹有道传统菜叫谷支(音译)，是用鸡肉、嫩木菠萝、鸡蛋、米和蜜糖慢慢熬制，直到肉和水果完全溶化在黏稠的糖浆里，变成一种棕色的糊糊。当地人把它当菜吃。真正的饭后甜品是可以“甜死人”的巴皮亚(音译)——用甜米、菠萝和白糖煮成的一种粥。

日惹菜的另一大特点是辣。如果你的舌头未经训练，吃饭时可要小心了。当地有种炸牛肉，红通通的一整盘，原来是裹满了辣椒粉，吃起来准保让你嘴里冒火。这还不够，日惹人会告诉你，腻甜的谷支和火辣的牛肉是饭桌上的最佳搭配。街头食档里，日惹人对着这两盘菜左右开弓，气定神闲，本身就值得一看。

虽然日惹在很多方面都很现代化，但皮影戏仍是当地人重要的娱乐项目。每到夜幕降临，大大小小的皮影戏班就圈地为营，开始表演了。跟国内的皮影戏不同，日惹皮影戏的剧情都跟宗教有关。隔着幕布，你可以看到，除了锣鼓手以外，表演者们都是赤脚，他们每个脚趾上都挂着铃铛，辅助剧情制造出各种声音效果。演到热闹处，幕后可真是一片手忙脚乱。但如果你只是好奇，最好去看那些专门为游客安排的“缩略版”皮影戏，因为完全版一场要演上一整夜。