厨房还应注意保持良好的自然通风，在加工食品时会产生很多油烟，蒸气和热量。因此布置家具时，注意不要把通风道挡住，保证自然通风。有条件的可制作一个白铁皮的排烟罩，有了排烟罩，就能较快地排除烟气；特别是冬天，它的效果就更明显。

厨房的布置，因地区差别、饮食习惯的不同而各有千秋，只要掌握了布置方法，有了贮藏杂品的家具，充分利用空间，就能改变厨房的杂乱现象，创造一个整洁实用的备餐和用餐环境。