边茶的核心——蒙山

在四川，专销藏地的边茶有西路和南路之分：清乾隆年间，规定雅安、名山、天全一带所产茶专销西藏，为“南路边茶”；灌县（今都江堰市）、崇庆（今崇州市）、大邑等地所产则销至川西北的阿坝一带，称“西路边茶”。南路边茶的地位尤为重要，我准备造访的正是这条古道。

古道的东端,是边茶的源头雅安。雅安茶乡的核心，是名山县的蒙山。蒙山产茶历史悠久，名声显赫。名山素来是四川第一产茶大县,也是最主要的边茶产区。资料数据显示：名山县6万户农家，有4.7万茶农,15万亩茶园,且还在逐年递增。

潮湿云雨的气候适合茶的生长。我去蒙山的那天正是茶喜欢的这种天气。一路上山，一带带修剪整齐的茶树如巨大的蛇阵在山间蜿蜒起伏。满目翠色，鸟鸣声碎，烟云游动之间，茶的清香从叶丛中最嫩最碧的那些枝叶上氤氲出来，整座茶山暗香浮动，滋润、清新、空灵。茶农说，蒙山最好的时候是“清明时节雨纷纷”时，茶山新绿，满山的茶农忙着采摘春茶，家家户户在家庭作坊中加工炒制茶叶，一派生机。这时的茶叶，汲取了一冬的天地之气，是一年中最好的茶。