下午茶

下午茶，在很多人心目中已成为一种生活的方式之一。 约上三两好友，一杯茶，几块精致土司，通过味蕾的滋润让忙碌的身心得到了一丝慰藉。新加坡既受到英国的深刻影响，又有多元文化的便利，因而其下午茶就更是别有特色，而其中最经典的就是拉茶和咖椰土司。要享受这两款新加坡美味，不用到牛车水，在中信广场后街的“园香咖啡土司”店就可以遇到这美味的“朋友”。

说到新加坡的咖椰烤面包，那可是许多人的最爱。它采用特有的椰子和香烂叶，配以鲜鸡蛋，经慢火熬煮精制而成。当咖椰伴着“瘫软”的黄油裹在其中，等待你的消化：第一口，是面包的生脆，淡淡的甜；第二口便直抵咖椰与黄油，润口、润心。拉茶是新加坡人最喜爱和饮用最普遍的饮料，“拉”是关键技术。正是由于对茶汤的反复拉制，使茶汤和炼乳的混合更为充分，使茶香和奶香获得充分的发挥，尝一口，香浓淳滑。

文/记者 罗磊 图片/记者 梁子瑜