苗家牛干巴

贵州民族菜 谈一场轰轰烈烈的恋爱吧

位于洛溪食街的“多彩贵州”，老板就是地地道道的贵州人。他给我讲了贵州一些少数民族谈恋爱的“步骤”：首先一大群青年男女会聚在一起开篝火晚会，要是其中有一对男方和女方互相看上眼了，他们就会一起走进黑暗的树林里。“嘿嘿，别想歪啊……”老板解释，“他们是到树林里对唱情歌呢!”

没错!贵州的少数民族谈起恋爱来就是这样的热情和坦率，不知道他们的少数民族菜是不是也沾染了其中的性格，酸就要轰轰烈烈的酸，辣就要轰轰烈烈的辣，一切都是如此直接而浓重。贵州有三十多个少数民族，以黔东南的苗族、侗族，黔南的布依族为主，民族菜多以当地特产为主材料，口味浓重，偏向酸和辣。