DHOW旅程 接触阿拉伯美食
夜幕降临的时候，我和Angela来到码头，搭乘DHOW（一种阿拉伯沿海地区的独桅帆船）。迪拜（DUBAI）分为两个部分，即Deira和Bur Dubai，中间隔着一条迪拜河（DUBAI CREEK）。站在船头，淋着海风，左边是古老的Deira，象征着DUBAI的历史，右手边则是较为年轻的Bur Dubai。随着DHOW的缓缓前行，包裹在夜色下的两岸景色犹如画卷似地在我眼前慢慢展开，古老和现代交织在一起。
一会儿工夫，船上就摆满了各色阿拉伯菜肴。我最喜欢的主食是阿拉伯大饼，据说是由特制的炉子烘烤而成，外脆内嫩，鲜美可口。当地人吃大饼时都要蘸霍姆斯酱，就着酸黄瓜条和青菜。阿拉伯菜系中比较著名的两道烧烤——烤羊肉串和切片烤肉，阿拉伯语分别叫“KABAB”和“SHAWALMA”，有人根据谐音戏译为“烤爸爸”和“想我了吗”，乍听令人啼笑皆非。KABAB制作工艺简单易学，选用羊腿和背脊上的瘦肉，切成拇指见方的块状，再加入胡椒、盐、葱姜、大料和橄榄油等作料，然后串在长约1米的铁钎上，放入烤炉中，待肉色变得黄脆，出炉即食。而SHAWALMA的吃法却别具特色，在船的一侧竖立着一个烤肉架，架子上重重叠叠地串着一块块肉，有鸡肉、羊肉，以牛肉居多。被炙烤的肉块随铁柱子不紧不慢地转动着，烤熟一层，伙计就往下削去一层，然后分发给船上的游客。
传说中阿拉伯人嗜好甜食，我在这里发现了一种广受当地人欢迎，但是对于我来说太甜腻的点心——哈尔瓦。小小的一块点心，表面涂满了糖和蜂蜜，吃一口，满嘴流蜜。
站在海滨大道往阿拉伯塔的方向看去，只见近处是洁白的沙滩、湛蓝的海水，在耀眼的阳光底下，波斯湾的海水特别的光彩夺目。而在水天一色的远方，在离海岸线不远处，我们看到的是一张鼓满了风的帆，白边、蓝底，曲线优美、造形挺拔。它和眼前的自然美景是如此和谐，让人一下子犯了迷糊：眼前所见的到底是天然的美景，还是人造的奇观？此时此刻，你不能不佩服设计师巧借自然美景并将建筑完全融入美景之中的巧妙构思。
阿拉伯之塔是阿拉伯人奢侈的象征，亦是迪拜的新标志。走进这个酒店，你可以享受到用小型潜艇引路走进海鲜餐馆，用作机场巴士的8辆劳斯莱斯……你甚至可以要求直升机接送，在15分钟的航程里，率先从高空鸟瞰迪拜的市容，欣赏壮丽的景观后，才徐徐降落在28楼的直升机坪。海里有餐厅，空中也有餐厅，只需乘搭快速电梯，33秒内便可直达屹立于阿拉伯海湾上200米高空的AI-Mahara餐厅；进入太空感十足的餐厅，以蓝绿为主的柔和灯光，再加上波浪设计的衬托，就仿佛进入另一世界。这餐厅可容纳140名顾客，而仅供应美味的Mediterranean（地中海餐），则是该餐厅的一大特色。
