所有的旅馆都带有厨房及公共澡间等，大多厨房与餐厅相接。许多背包客喜欢自己做东西吃。一来省钱，二来可口。咖啡、茶及牛奶是免费的，你可自取餐具，但用后人们多半会自觉地洗好，再放回去。更多的人喜欢聚在餐厅里闲聊。因为苏格兰的气候阴冷，有的旅馆还备有壁炉，炉火旁小聚独酌，天南地北，的确别有情趣。

让我难忘的是这里的不设防以及对人的信赖。我所住过的几家旅店的房间都是没有锁的。背包客们的东西都随地摆放，也没听说谁丢了东西。还有的人将手机充上电后，就自顾自地闲游，仿佛毫不担心的样子。

我刚住到爱丁堡的CastleRockHostel时，很不习惯。毕竟我以往的经验都是出门要看管好钱物、千万当心的。于是找到店主，问可不可以存东西，柜台里的小伙子满口答应。我把一些随身带来的电器及钱和护照等放在一个塑料袋里递给他，等着他清点。不想他看也不看就要收起来。于是我提醒他，里面有钱和信用卡。

他问我多少钱，我报了个数目，他有些吃惊，打开来一看，见我所言不虚，不觉露出惊讶的表情。将各类物品登了记，小伙子把塑料袋随手放在与柜台相连的小屋的隔板上。其后，我发现我每次去取，不管是他还是那位胖胖的女店主都是从小屋里随随便便往外一拿。而且不管我拿了钱还是取了什么也不过问。这样的信赖与不设防，着实让人有点担心。如果碰上心存恶念的人，岂不是有无数的纷争？

不过，后来我发现这种担心是多余的。虽然游客来自世界各地，而且多是学生及其他低收入群体，但人的素质还是很高的。尽管没有锁，但并没听说谁丢了东西。睡觉时七八个甚至十来个人睡一间，通常回来晚的人都会自觉放轻动作，也不开灯，摸黑上床睡觉。