地道的日本料理堪称世界美食中精雕细作的典范，其“色”为绝。再经过秘制调料、花式铁板烧、精选音乐的美国风，出来的是色、香、味俱全的结果，倒也贴合中国人判断美食的准绳。用美国人的眼光化解日本料理的菜谱，融在嘴里的不再是一种味道。西方生活方式对东方美食文化的诠释在心里绽放，味觉的饕餮运动完成了从眼到口到心的全程。

与普通的亚洲人、或者美国人在中国经营新式餐厅不同，ASAKUMA朝熊日本料理大有来头。ASAKUMA由生活在美国的亚洲人投资，１９８６年已经在美国落地生根。从经营传统的日本料理起，摸索美国方式对亚洲美食的融合，到现在，ASAKUMA在加州已经有１１家连锁店。ASAKUMA从美国向全球扩展时，第一站首选了北京这座全世界瞩目的日新月异的城市。深厚的集团背景让北京朝熊“新”在“成熟”中：面对在加州久经考验沉淀下来的美食风格，你的味觉大可以毫无顾忌的敞开做一次全新运动。

２００８春末夏初的激情绽放时节，味觉在ASAKUMA朝熊停不下来，在日本美食经典上弹出美国生活方式的旋律。你不再是追逐传统的食客，站在颠覆京城日本料理格局的浪尖上，你也成了新潮的领舞者。