土耳其美食之所以誉满全球，自然是有其道理。土耳其地跨欧亚大陆，地理位置十分特殊。历史上曾有许多文明在这块土地上驻留。土耳其人来到之后，吸收了当地的饮食文化。尤其是奥斯曼土耳其人曾经建立的跨亚欧非三大洲的帝国，也使得土耳其饮食文化融合了各地特色。可以说历史丰富了土耳其菜系，使之成为了世界上知名的菜系之一。

　　土耳其的饮食文化极富民族特色，令人回味无穷，而且，土耳其菜的材料重视新鲜和健康。这里只能沧海一粟地介绍一些菜品，以供您一饱眼福。