喀什大巴扎
地址：喀什市东北角的吐曼河东岸
开放时间：全天开放。传统的巴扎本是星期日开放，现已改为每日开放。但是如果想见识大巴扎最热闹的场面，还是应该赶在星期天的时候去。
交通：坐车到人民东路“东湖公园”站下，会看到许多人牵着牛羊往一个方向走，跟着就行了。如果住在色满路一带的宾馆，则非常的近，坐中巴车不到10分钟就到。
新疆美食
在北京要找最正宗的新疆美食，当属新疆驻京办事处了。在新疆驻京办大院内的西域饭庄，Reborn姐妹终于吃到了阔别许久的家乡菜。尽管“北京的原料比新疆本地的差远了，味道淡了很多”，但终究是地道的家乡风味，姐妹俩仍是一脸惊喜、赞不绝口，临走时，还没忘打包外带了一盒抓饭呢。
在这里，姐妹俩一致推荐了抓饭，可见其重要性非同小可。
Reborn提醒
制作抓饭，一定要特别注意火候，除了要焖出肉香外，最重要的是保证米是一粒一粒晶莹透亮的。此外，还要提醒自制抓饭的朋友，泰国的香米因为质地太软，所以不适合做抓饭，如果没有新疆的特产米，那就用一般的米就可以了。
最近，乌鲁木齐一家名叫“一杆旗”的餐厅，申请了抓饭专利。今年春节回家的时候，我们特意去尝了，味道很好，不过，等的时间比较久，因为每一份都是根据客人的要求，自己选料，比如羊腿肉或者肋骨肉等等，然后现做的。
此外，吃抓饭还很有讲究，现在一般不用手抓着吃了，如果你想体验一下的话，抓的时候只能用右手的大拇指、食指和中指三指，以食指、中指托饭，大拇指轻捏送到嘴边。千万不能用左手，也不能五指齐上阵。
Reborn评点新疆美食
砖茶
Reborn:羊肉吃起来很过瘾，但往往很油腻，就需要喝上几口砖茶。爽口的砖茶，可以去除油腻，去除脂肪，对健康大有好处。维族人过春节的时候去拜年，如果带上上好的砖茶和方块糖将会大受欢迎，并赢得友谊和尊重。
砖茶有很多种，新疆维吾尔族人民最爱茯砖茶，茯砖茶外形为长方砖形，规格为35×18.5×5厘米。特制茯砖砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑汤尚匀。茯砖茶在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。特别要求砖内金黄色霉苗(俗称“金花”)颗粒大，干嗅有黄花清香。
老虎菜
Reborn:我们总觉得跟东北的老虎菜比起来，还是新疆的好吃。因为老虎菜吃起来很爽口，也很刺激，所以在新疆的家庭餐桌上特别普遍，而它的主要作用也是去除油腻。
