北京首都机场3号航站楼19日启动了商业揭幕仪式。作为世界上最大的单体航站楼，3号航站楼正在全力打造一个全新的主题餐饮圈——“世界厨房”。
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北京首都国际机场股份公司副总经理樊军介绍说，航站楼餐饮圈将为旅客提供安全放心的食品、世界化的口味及国际化的服务。
目前，首都国际机场1、2号航站楼内共有43家餐饮店，经营面积15000余平方米。3号航站楼“世界厨房”内的餐饮店面数将达到64家，经营面积16000余平方米，占新航站楼商业总面积的1/3以上，可在同一时间为5000余名旅客提供餐饮服务。“世界厨房”涵盖了40个品牌，其中不仅包括大众熟知的肯德基、麦当劳、必胜客、哈根达斯、星巴克等国际知名餐饮品牌，同时还有泰辣椒、成龙咖啡、传香饭团等众多个性化品牌以及北京首都机场餐饮发展有限公司打造的星阳舫、好食汇、麦麦面、花漾咖啡、有食候等五大自有品牌。丰富的品牌集合将为旅客提供包括中式正餐和快餐、西式简餐和快餐、亚洲风味餐、休闲茶艺等12种业态的餐饮服务。
“世界厨房”不仅在国内机场中首次实现了航站楼餐饮的100%品牌化，同时北京首都机场餐饮发展有限公司还承诺其中所有品牌将实现与市区内同档次店面的“同质同价”。
樊军表示，食品安全问题是近年来消费者日益关注的社会问题，“世界厨房”在此方面做了充分准备。北京首都机场餐饮发展有限公司是国内首家通过质量管理体系、食品安全管理体系、职业健康管理体系和环境管理体系的餐饮企业。同时，“世界厨房”还配备了一个1500平方米的中央厨房，它将为餐饮圈内各店面提供粗加工、精加工和部分成品加工等支持服务，这将意味着减少了单店食品加工环节，从源头上防止了食品安全隐患。
