在塞万提斯笔下，堂吉诃德因痴迷骑士小说而发疯，更为了幻想情人杜尔西内娅的荣光而上路，他要冒险，要建功立业……胯下骑着一匹驽马，他三次出门冒险，奇遇无数，从“哭丧着脸的骑士”转变成“狮子骑士”，直到弥留之际，才顿悟骑士道的蛊惑。

　　只有亲临卡斯蒂利亚-拉曼查（它的本意是“干旱的土地”或“没有水、没有河流的土地”），你才会知道，这一切会发生在这片土地上。这里有足够的黑眼睛的热情、古堡、古战场的沧桑、大蒜、羊腿和橄榄油、曼查奶酪和葡萄酒以及杂拌汤，足以让你从头脑到肠胃持续“发疯”。卡斯蒂利亚语是现在西班牙语的基础。历史上，正是卡斯蒂利亚女王伊丽莎白和阿拉贡国王菲迪南多的结合，一场强强联姻让两个王国联合。他们雄心勃勃，最终建立起一个统一的天主教的西班牙。