当地人最喜欢的食物烹制方法，能最好的保留食品的原本味道。

　　资讯补给站

　　位置：位于西太平洋的中心，包括5组群岛,共130余岛屿，另有7000平方公里为礁湖。著名的岛屿有塔希提岛(Tahiti)、莫雷阿岛(Moorea)、 波拉波拉岛 (Bora Bora)、呼尔希尼岛（Huahine）、瑞亚堤亚岛(Raiatea) 等。

　　气候及最佳旅游季节：塔希提属热带型气候,明显分为干、湿两个季节：干季从每年5月至10月；湿季从11月至次年4月。7、8月平均气温为24℃,而1、2月为20℃。最高温出现在2、3月约30℃；降雨通常是短暂、猛烈的雷雨。到塔希提旅游四季皆宜。海水平均温度为26℃至28℃,所有岛屿终年都可以游泳。

　　服装与备品：可带休闲服装(男性棉衬衫短裤，女性轻服凉鞋皆可)、防风夹克、轻薄雨衣、防晒用品(帽子、防晒乳、太阳眼镜)、游泳用品、防虫液、水底胶鞋、底片、个人急救药品、手电筒。因当地物品较贵，行前应做好充分准备。

　　语言：塔希提语与法语同为官方语言，不过塔希提语多用在日常会话。由于旅游产业的推动和兴盛，英文在塔希提也被普遍使用。

　　货币：单位为太平洋法郎Cour de Franc　Pacific，简称CFP。1美元大约可换94CFP，法郎与CFP的汇率为1:18。塔希提FAA'A机场有一家服务于国际航班乘客的银行，游客在到达时可在此兑换当地货币。

　　交通：从香港搭乘新西兰航空，到达奥克兰机场后转机飞往塔希提首府帕皮提。以奥克兰作为接泊站，也是高更当年所取道行经的路线。

　　Faa'a International　Airport是塔希提惟一的国际机场。塔希提航空是最主要的航空交通，提供39个岛之间的交通服务。

　　注：通常国际航班抵达帕皮提大多为半夜至凌晨，但国内线飞机要到清晨6点才开始营业，旅客可选择在机场内休息等待转机或是到帕皮提市区饭店休息一晚。