到了1990年初，迪拜又决定要盖一栋指标性的饭店，当做迪拜的象征，这就是为什么会出现帆船饭店的背后原因。

　　设计师：帆船代表贸易精神

　　负责建筑设计帆船饭店的英国建筑师汤姆·莱特(Tom Wring,隶属WS Atkins& Partners)回忆：

　　1993年的某一天，我的电话留言出现了这段话：“请你有空到迪拜玩一下，机票旅费迪拜政府全面负责，我们有个很有趣的案子要给你，迪拜要盖全世界最高的饭店，迪拜的指标型建筑。”当下莱特把留言倒回去重听，望着窗外的细雨，他一面听一面想：“又来了，又是一个梦幻的案子，什么？要盖世界最高的饭店？”

　　到了迪拜后，莱特接到的期望是：这栋饭店必须像巴黎的艾菲尔铁塔、悉尼歌剧院一样，让人一想到迪拜，就会想到“她”；或者反过来，一想到这栋建筑，就会想到迪拜。

　　不仅如此，这栋饭店还必须要反映出迪拜的文化特色。

　　反复研究后，莱特决定用帆船造型，因为迪拜一直是中东的港口，先民靠着木帆船，在邻近各国航行，载送物资。“贸易就是迪拜的精神，帆船就是最佳的代表。”的确，帆船是迪拜的象征，连优秀公务人员的奖杯，也是采用帆船造型的。

　　而为了呈现海上帆船的真实感觉，帆船饭店还不能随便盖在市区，还必须盖在海上，因此做个人工小岛的构想也出炉了。

　　建筑师团队决定在离岸约300公尺的地方填一座小岛，专门盖饭店。

　　莱特还记得 ，当一切建筑设计规划清楚，做最后一次报告时，迪拜方面的代表直接宣布：“好，我们就盖帆船，而且明天就开始盖！”

　　历经两年的填海造陆，终于在海上填出一座小岛。之后饭店又施工了三年，1999年12月，赶在千禧年之前，帆船饭店对外开幕了。