印尼招牌汤———勒沙

　　这道菜在印尼称得上招牌汤，里面除了土鸡外，还有咖喱、黄姜、胡椒、芽菜和米粉等，黄姜是从当地运来的，辣酱是自制的，印尼风味十足。

　　饭后，和林叔闲聊，学了几句印尼话。原来他们的语言也是用ABCD的字母来写的，只是不像英法拼得那么复杂，他们的单词字母等同于拼音，比如“Apa kabar？”就是“你好吗？”；谢谢是“De li ma ga xi”；“好味道”就是“An Nen”。

　　酱料小记

　　咖喱：由多种香料组成，包括茴香、豆蔻、胡荽子、芥末、胡罗巴、黑胡椒、黄姜等，有数十种之多。辛辣芳香的各式香料融合在一起，层次更加丰富，而且质地比较浓稠，口感上更清新爽淡一点。

　　花生酱：花生酱是甜辣的，以印尼特产的虾膏、蒜头、椰奶、花生碎以及一点点椰糖制成，很香。