聆听花开花落

　　活动创立至今，已有几十多个欧洲城市加入了“慢城”运动。当然最多的都集中在意大利，42个城市成为该运动成员。德国、西班牙、葡萄牙、奥地利、波兰、挪威和英国也有不少城市被接纳。

　　目前，慕名而来的还有三百多个各国城市。

现代人的“蜗牛”生活

　　一个三文治、一杯咖啡，这就是许多上班族的午餐。快节奏的现代生活方式使吃饭简而又简，遍布全球的麦当劳、肯德基炸鸡使美食离人们越来越遥远。

　　14年前，意大利一个名叫彼得里尼的记者因不满麦当劳对意大利人生活的影响，发起了这项运动。其目的之一是让人们放下他们仓促之间做好的三文治、汉堡包或用微波炉烹制的晚饭，好好想一想，他们吃的是什么东西，为什么要吃这些东西，为什么不能花3个小时吃顿午餐。

　　快节奏的城市生活可能带来的负面效应就是扭曲了生命和环境。因此，人们要从慢慢吃开始，抑制生活快节奏。这是国际慢餐协会对忙碌的现代人提出的忠告。

　　告别三明治，意味着告别扭曲的生命。国际慢餐协会是由意大利记者卡洛·彼得里尼和他的支持者发起成立的。其标志为一个慢吞吞的蜗牛形状，以此提醒人们放慢匆匆的脚步，用蜗牛的速度去享受美食，在快节奏的时代寻找难得的“慢”生活乐趣。如今，这个协会的会员已达八万多人，来自一百多个国家。

　　提倡慢餐，不仅是为了味觉的享受，也是为了保留人性。彼得里尼认为，通过品尝美味佳肴来享受生活是人们的权利，不应被剥夺，而且食品的滋味美感也只有在细细品味中才能充分体现。

　　慢餐并不是简单的细嚼慢咽，更重要的是保护传统食品的制作方式、保护生物和食物的多样性，并且由此保护地方传统和文化。

　　此外，慢餐也是一种健康的生活方式，对人体有益，还可以缓解生活压力，在与亲朋好友相聚之时，让人情变暖，令关系融洽。