[蹄花] 半边桥老妈蹄花

　　关于一个老女人的没落

　　头一次到成都的人都会非常渴望那个盛名在外，传说中入口即化雪白粉嫩的老妈蹄花，在你点的时候，服务员会一叠声地向厨房吆喝“优秀的前蹄一只”，然后吃的人便心甘情愿地被热腾腾滑溜溜的东西俘虏了胃和大脑，沉浸在无边的幸福和满足当中，最后微微冒着汗轻轻的打个饱嗝，什么烦恼都烟消云散。可当初在半边桥路口的著名的蹄花因为拆迁早已人去楼空，随之而来的就是散落各处号称正宗的数家店铺。比较被大家认可的是东城根南街这家，点了最著名的雪豆炖蹄花，汤果然是雪白如美人的肌肤，前蹄也如传说中烂而不散滑而不腻气质优雅地搭在碗边，几点曾经碧绿的香葱点缀在上面，却只是温热的，当夹一块来蘸调料，竟然就是永恒地擦肩而过，没有诚意的咸酱油和隔了数夜的油辣椒便是调料的全部，如同迟暮的美人还偏穿上最难看的衣裳，据说老妈蹄花曾经是凌晨从夜场和麻将桌出来饥肠辘辘的人暖胃的第一选择，今日的人们只是偶尔还会想起那些微凉的夜老妈蹄花带来的感动，却再也没有去辨认和寻找它的冲动了。