小菜也精致

　　其实提起韩国料理，很多人第一个想到的就是泡菜。在韩国料理店，泡菜通常都作为餐前开胃小吃赠送。喜欢韩国料理，或许同欣赏韩国人的认真生活和精致美食的生活方式分不开。不管是泡菜还是大酱，都是用了至少五种材料制作而成。现在速成的韩国泡菜，比起民间传统流程制作的泡菜来，多少有点失去了特有的味道。

出镜大厨：李虎，杨奎斌

　　两个来自朝鲜族的厨师，英俊年轻的模样根本看不出他们有了三年的制作金枪鱼的经验。本来以为“切”一个字就足以概括他们的工作。但是亲眼看到厨师们的工作时，你会为这整个过程到底是厨房的劳作还是行为艺术而混淆，我们称之为“切”的纯粹动作，在他们刀下化成优雅的“片”。

　　这时候对纹路的把握相当重要。没有几年的学徒功夫和为厨的悟性，这个活就只是一个厨房的劳作了。

　　贴士：金枪鱼，不仅营养丰富，而且也是肠道清洁剂，当金枪鱼和脂肪相遇，它会毫不留情地吃掉后者。把肠道清洁得很干净。同时，金枪鱼又是个挑剔的家伙，非要在零下55°才能保鲜。而且保存时间很短。

　　餐馆名称：金达莱韩国料理

　　餐馆地址：东莞市东城区愉景花园13号

　　东莞韩国料理搜索

　　金达莱韩国料理（东城愉景花园13号）——东莞韩国料理店金枪鱼做的很好吃的一家，专门的金枪鱼吧来制作金枪鱼。最近推出150元的金枪鱼自助餐很适合喜欢吃金枪鱼的人，这里或将成为这类朋友的餐厅首选。

　　汉城馆（东城十三碗美食广场A）——幽静的环境，很适合洽谈生意。菜品的味道也不错哦！90元每份的纯牛排骨，吃起来很嫩哦！

　　山秀甲山（南城星鹏大厦首层17号）——服务员的服务态度很一般。

　　金顺馆韩国料理（长安镇长盛西路莲花苑102号）——在这里不仅能喝到正宗的韩国人参鸡汤（人参鸡汤60元每份），还有个很漂亮的韩国美女老板。

　　明洞韩国料理（东城世博广场C1106）——东莞最小的韩国料理，有7种不同的拌饭。20~30元每份。

　　宗家韩国传统料理（东城雍华庭12号 ）——据说经常会有韩国人追这里的服务员，看来是醉翁之意不在酒。这里的烤牛肉也是很不错的。50~120元每份。

　　李将军韩国料理（虎门镇沙太路320号 ）——这里的烤鸭肉算是一绝，甜辣口味。价格也不贵，40元每份。

　　高丽圆（常平镇振兴路永安楼A座）——由鸡肉、鸭肉、牛肉、猪肉、虾做成的什锦拼盘可以满足很喜欢吃多种口味烧烤的人。这样的大拼盘70元每份。

　　进宴 （东城十三碗食街）——新鲜的活鱼片，包括“麻斑鱼、鲍鱼片、翅生、左口鱼、多宝鱼等”加上八种配菜。300~400元每份。