有人说《大长今》是一部爱情肥皂剧，我看得少，也不好发言。但是每次看到的时候都是长今在厨房或者餐桌上摆弄菜品的镜头，耐着性子连续看了几集，当时就觉得韩国的电视编剧真是了不起，一顿饭就可以写好几集。八个人吃，竟然需要用到一百多个碗碟！想不慢都不行。

　　走进金达莱，完全是是韩国餐馆的味道，这里的老板很幽默，还颇有些粗线条。想不到那样一个男人，能把一间餐馆打理得那么有情调，从餐具到装饰、菜品都做得那么细致。

刀功决定金枪鱼口感

　　韩国料理以营养、科学搭配而著称。在没吃过之前，就知道金枪鱼具有很高的营养价值，美容、富含维生素、防止治疗贫血等。但是当眼前摆放了一碟精致如艺术品的金枪鱼时，又实在是舍不得动筷。嫩粉色的金枪鱼片镶嵌在白色透明的海藻上面，衬上旁边的绿色菜叶，点缀得越发晶莹。一个个粉嫩的笑脸，在绿叶丛中笑着。夹上一块，沾点酱油芥末。第一口的软嫩口感，再来一股芥末的呛味，可以说是百感交集。芥末虽然呛得人眼泪直流，但还是会抵挡不了金枪鱼美味的诱惑。

　　老板介绍说，金枪鱼是否好吃，取决于刀功。在这里，刀功直接决定了一道美食的生命，这在其他菜品中是不多见的属性。老板说一个刀功很到位的师傅，切出来的金枪鱼片摆盘后，那鱼片的条纹纹理优美，未吃前已如欣赏一幅抽象画。并且有经验的师傅切出来的鱼片，在口感上会使食客吃了还想吃。同样的金枪鱼，刀功掌握了这道美食的生杀予夺大权。