其实，此道美味的全称是意大利饺子配鱼酱沙司，是意大利当地一道传统的食品，如同意大利面一样有名。该饺子采用纯手工制作，香浓的馅料是用土豆泥和当地一种最受欢迎的芝士调配而成，而点缀其间的肉粒，则选用营养价值极高的金枪鱼肚部分。Albertorapaglia强调说，这种鱼肉非常鲜美，含有较高成分的维生素A、E，而且在当地来说还是一种较贵的食材，饺子的香浓遇上此鱼肉粒的鲜美，才是最好的搭配。

　　吃过味道浓香的饺子，再搭配甜美的巧克力派配香草汁，饺子的回味被甜品的幸福感逐步提升出来。Albertorapaglia告诉食客，意大利菜非常健康，不用牛油等油腻的调配料，而使用橄榄油这类健康的食材，所以女士们品尝意大利菜还不用担心长胖，只是餐后的那道精美的点心是许多人不可抵挡的诱惑，然而Albertorapaglia依然信心满满地表示，女士们大可不必将好口福拒之门外，因为制作这些精美甜点所用的材料，都是以低糖分、质地纯净的材料制作的。而不同造型的点心也反映出制作者当时的心情，从而生成一幅幅造型不同、各具风格的美味“油画”来。