拉沃的乡野情趣

　　蒙特勒至洛桑的拉沃地区，阳光明媚，被梯田式葡萄园和白雪皑皑的山峰环抱，当地以出产葡萄酒和巧克力闻名世界。大片大片的葡萄园随着季节的变幻而改变颜色，风光如画的村庄掩映在葡萄园中，每一处庄园都有一个古老的故事。在教堂和城堡的周围，鲜花点缀着房舍、泉眼和酒窖。这里的人质朴热情，道旁茂盛的葡萄园里，随处可见古意盎然的酒庄，人可以随意走进去，点选啜饮陈年的珍藏或新造的佳酿，伴着本乡本土的吃食，大有一种“开轩面场圃，把酒话桑麻”的乡野情趣。

　　800 多年来，这些葡萄园在来势汹汹的城市化进程中独善其身，完好地保留了原貌。当地有关葡萄种植的历史可以追溯到古罗马时代，当地人笑称这里的葡萄之所以长得好因为这里有三个太阳：一个来自天空，一个来自宽阔的日内瓦湖反射的天光，还有一个来自于这里特有的石灰质沙岩层。葡萄在当地人的生活里占有十分特殊的地位，这里几乎所有的家庭祖祖辈辈都从事着和酒有关的行业。

　　几乎每家都有一个很大的地下酒窖，由终年冰冷的大石块砌成，地面铺满碎石，存放着上百个橡木酒桶，桶上有的绘画着葡萄生产种植的场面，有的绘画着乡村休闲生活的场景，像玩纸牌、唱歌、弹琴之类的画面很多。而且每个家庭都保留了传统的族徽，那是他们的标志和荣耀。