·由于原产地命名的原因，只有香槟产区生产的气泡葡萄酒才能称"香槟酒"，其他地区产的此类葡萄酒只能叫"气泡葡萄酒"。根据欧盟的规定，欧洲其他国家的同类气泡葡萄酒也不得叫"香槟"。

·香槟产区有1万多个葡萄园，产品三分之一供出口。

·香槟酒的年份：

－不记年香槟：香槟酒如不标明年份，说明它是装瓶12个月后出售的。

－记年香槟：

香槟酒如果标明年份，说明它是葡萄采摘3年后出售的。

· 香槟及气泡葡萄酒的5级甜度划分：

－天然 BRUT： 含糖最少，酸。

－特干 EXTRA SEC：含糖次少，偏酸。

－干 SEC： 含糖少，有点酸。

－半干 DEMI－SEC：半糖半酸。

－甜 DOUX ：甜一般，甜香槟或半干香槟比较适合中国人的口味。

· 香槟依据其原料葡萄品种的划分：

－用白葡萄酿造的香槟酒称"白白香槟"BLANC DE BLANC。

－用红葡萄酿造的香槟酒称"红白香槟"BLANC DE NOIR。

·香槟品质的鉴别：

香槟酒如果气泡多且细，气泡持续时间长，则说明香槟品质好。

B.香槟产区的区域细分表

在法定的香槟大产区名下，可细分为5大法定次产区，列表如下：

次产区名 | 所辖著名酒庄名

Montagne de Reims 汉斯山次产区 | Bouzy, Verzenay, Verzy, Ambonnay, Mailly-Champagne, Sillery Cote de Blanc 白丘次产区 | Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil-Sur-Orger, Chouilly Vallee de la Marne 马恩河谷次产区 | Ay-Champagne, Mareuil-Sur-Ay

Cote de Sezanne赛萨讷丘次产区 | Bethon, Villenauxe-la-Grande

Aube Vineyards欧布维亚次产区 |

Bar-sur-Aube, Bar-sur-Seine, les Reiceys

C.香槟酒的分级表

·香槟省有上万的葡萄酒庄，其AOC级香槟酒中最好的17个酒庄被评为顶级酒庄，其100％用园内葡萄酿造，称" GRAND CRU" 。

·香槟产区17个顶级酒庄如下：

-Sillery

-Puisieulx

-Beaumont-Sur-Vesle

-Verzenay

-Mailly-Champagne

-Verzy

-Louvois

-Bouzy

-Ambonnay

-Tours-sur-arne

-Avize

-Oiry

-Oger

-Chouilly

-Cramant

-Ay-Champagne

-le

Mesnil-sur-Oger

· 另外40个酒庄被评为一级酒庄，90％－99％用园内葡萄酿造。称" PREMIER CRU"

罗讷河谷产区

COTE DU RHONE——法国葡萄酒之发源地