C.罗讷河谷产区葡萄酒的分级表

　　我们前文讲过，AOC级别的葡萄酒也可以细分为好多级，其中，葡萄酒产区名标明的产地越小，酒质越好。

　　罗讷河谷产区的AOC葡萄酒可以分为3级：

　　－低级是大产区名AOC：例如 Appellation+罗讷河谷产区 +Controlee

　　－中级是村庄级AOC：如 Appellation+Beaumes de Venise村庄名 + Controlee

　　－高级是CRU名AOC：如 Appellation+Chateauneuf-du-Pape 名 + Controlee

　　·村庄级AOC：

　　罗讷河谷产区内的95个村庄所产的葡萄酒，质量高于基本级AOC，可以称为罗讷河谷村庄级AOC，即Cotes du Rhone Villages。其中，只有16个村庄可以在酒标上标明其村庄名。

　　这16个村庄分别是： Chusclan, Landun, St Gervais, Rochegude, St Maurice, St Pantaleon, Rousset les Vignes, Vinsobres, Beaumes de Venise, Cairanne, Rasteau, Roaix, Sablet, Seguret, Valreas, Visan。

　　其中：

Beaumes de Venise村庄用蜜丝嘉葡萄所酿的天然甜酒很著名。

　　·CRU级AOC：

　　罗讷河谷产区内共有13个最高级的葡萄酒，称为CRU。分别是：

区域 | 产区内的CRU

北罗讷 | Cote Rotie,

Condrieu, Chateau Grillet, St JosephCrozes Hermitage, Hermitage, Cornas, St

Peray

南罗讷 | Chateauneuf du Pape, GigondasVacqueyras, Lirac, Tavel

　其中：北罗讷以Hermitage最为著名。南罗讷以教皇新堡 Chateauneuf-du-Pape最为著名。南罗讷的

Tavel以桃红酒著名，是法国最好的桃红葡萄酒。

　　有关葡萄酒餐桌礼仪最早形成于西方，如今已逐渐为国际社会所通用。葡萄酒是西方人常用的佐餐饮料，所以一般都是先点菜，再根据菜的需要点酒。按照通常的惯例，在开瓶前，应先让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹，酒标是否干净，然后开瓶。开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，很可能会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质。在确定无误后，才可以正式倒酒。请人斟酒时，客人将酒杯置于桌面即可，如果不想再续酒，只须用手轻摇杯沿或掩杯即可。需要注意的是，喝酒前应用餐巾抹去嘴角上油渍，以免有碍观瞻，且影响对酒香味的感觉。西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。敬酒时将杯子高举齐眼，并注视对方，且最少要喝一口酒，以示敬意。

　　在上酒的品种上，应按先轻后重、先甜后干、先白后红顺序安排；在品质上，则一般遵循越饮越高档的规律，先上普通酒，最高级酒在餐末敬上。需要注意的是，在更换酒的品种时，一定要换用另一杯具，否则会被认为是服务的严重缺陷。

法国葡萄酒的好坏鉴别1——如何看标签