文华东方酒店把当时澳门人从未想象过的奢华优雅带到了这城市，那还早在1984年。豪华客房、户外恒温泳池、购物街、香熏护理不仅仅为取悦游客而造，也是本地家境阔绰的人们的乐土。Juliana告诉我她的妈妈不爱在家洗澡，原因是她更爱到文华东方做spa——自然，如果不计成本的话，谁不愿意在做spa的时候顺便洗澡呢？新推出的“澳葡式生果葡萄酒疗程”更诱人，他们将一种在葡萄牙及西班牙十分流行的生果葡萄酒(sangría)灌入位于私密庭院中的按摩池，配以相同原料的红酒鲜果饮品，引人醉在池里。
在如今看来并非奢华到无以复加的酒店大堂，曾开幕过全澳第一家Dior专卖店和LV专卖店。他们还一度管理一家位于主教山上的“峰景酒店”，在澳门率先走精品酒店路线，1999年回归后成了葡萄牙领事馆。为此，文华东方后来在酒店内部的会景阁重塑昔日情调：怀旧的白色吊扇、深木色的地板、柱形吊灯以及充满旧日澳门情怀的油画。开放式厨房后一副亮黄色石墙仿效旧日峰景酒店的外墙，以此证明记忆可以重拾。那些穿纯白制服的侍者温玉般的笑容给人带来时光倒流的错觉。
在我眼里，Macauese(澳葡式)是澳门文华东方的脸孔，虽然在多数时候提起这个词的时候指的是澳葡菜式。酒店行政楼层的精美葡瓷和中式木椅搭配正中澳葡式风格的准心，历史的滋味磨圆了所有人工设计的棱角，使整个酒店看上去像长在当地的一棵巨型植物般融通周边。虽然酒店竞争近在咫尺，金沙赌场也就在隔壁，但一拐入连接文华东方度假中心和酒店主楼的露天木制走廊，就会发觉这是一片难被入侵的宁静场域。
1970年代，澳门只有两家赌场一张经营牌照：皇宫娱乐场和如今被称为老葡京的葡京酒店(Casino Lisboa)；而现在，赌场的数字是25，和澳门举世闻名的世遗景点一样。赌场越来越兼顾自己的娱乐功能，就像威斯汀度假酒店的总经理Humayoon Tom Shaikhzadeh所说：“赌场的形象在改变，它越来越像个综合性的娱乐场所。纯粹的赌博太严肃，很无聊。”
伴随这种改变，永利来了，带来了美国人的品味和要求。它所在的位置70年前还是一片汪洋。现任总经理Grant Bowie十年前第一次来澳门时住的也是文华东方酒店。“因为那时我几乎没有其他选择，”他耸耸肩说，自信满怀。
永利想“令澳门从此不一样”的愿望一刻都没有熄灭过。每隔15分钟，酒店门前表演湖里的音乐喷泉就会响起，15首曲子轮番上演，一直持续到深夜12点，丝毫不掩饰它的张扬。每一首曲子都由它的主人Steve Wynn亲自挑选，大多如约翰·施特劳斯的《蓝色多瑙河》般华丽彭湃得近乎丰腴，不会走出拉斯维加斯上流社会的口味。最小的客房面积为56平米，房间里明亮温暖的颜色和柔软的地毯让你觉得可以在瞬间软弱下去。
