在英国的饭店里，如果要点酒水，服务生可以拿来一本厚厚的酒单。可是，若想点一些地道的英国菜，周围的人一定会会心地一笑，因为在英国生活过的人都知道，英国菜真的没有多少花样可以选择。

作为老牌工业国家，忙碌的英国人在过去数百年里的饮食选择多以廉价快速为主。因此在英国，快餐连锁店和便利商店的微波食物十分常见，甚至餐厅的多数菜肴都是用配有防腐剂的半成品做成，长久下来，英国菜的美味程度自然是一代不如一代。

不过，得益于经济的全球化发展，来自世界各地的饮食文化在过去一个世纪里陆续地汇聚到了英国。每当华灯初上，走在伦敦市区内的餐饮区时，不同语言文字绘成的霓虹灯让人眼花缭乱。这里有法国菜、西班牙菜、意大利菜，当然还有早已为英国人所熟悉的中国菜。近来泰国菜和越南菜也争相挤入了英国市场，想要抢得一块地盘。