（原来是用来做三文鱼刺身的！）

据作坊主人三井先生介绍，日本仿真食品大约产生于1917～1932年之间，其发祥地有三个，分别是东京、大阪和京都。

最早开始制作仿真食品的是京都的岛津制作所。1917年，擅长模型制作的手工艺师西尾惣次郎创作的“料理模型”被当地数家料理屋老板看中，请西尾先生协助他们的料理屋制作相关模型，这就是日本最早有文献记录的仿真食品。

1923年，东京的须藤勉先生用蜡仿照料理屋的出品制作了“食品饮料样品”，配上价钱的标识供客人直观地进行点餐。须藤勉先生发明的“食品饮料样品”推出后获得了很好的反应，迅速成为当时东京各大料理屋争相仿效的对象。

1932年，大阪的岩崎泷三把自己学到用蜡制作“食品模型”的方法，并按照食品模型行业化的理念推广出去，成为了大阪仿真食品业的鼻祖。

有趣的是，由于当时的交通、通信不发达，消息封闭，三位大师发明仿真食品的消息互相是不知道的，彼此都不知道在日本的另一角已经有人从事自己相同的工作。后来日本人才把这些仿真食品模型统一称为“食品サンプル”。

直击制作过程