【长春观素菜馆】

申江美斋

去吃素食并不意味着你是个素食主义者，多半是图个减肥良方、或一种美食方式的尝试罢了。上海的素菜馆颇为之多，打开Mio DigiWalker 导航仪搜寻一下，还真发现不少声名赫赫的时尚素食馆。上海“新天地”附近有一家名叫“枣子树”的素食馆，这里的环境清雅独特，餐馆门前种着一排枣树，清翠的树枝与餐馆明净的落地窗相互掩映，在繁华的淮海路一带显露出一种别样的风格与情调。另外中环附近还有广帮素食——“艺素馆”，这家店和传统素食有所不同，传统的多是在“仿真”上做文章，用面筋之类的原料做些“仿真肉”、“仿真丸”之类的，追求与“荤”菜形似；细腻开胃的火龙果沙律、清热降火的苜蓿芽手卷、珍珠宝玉般的哈蜜瓜海鲜船等件件精品，与您心神共享。更有“普罗旺斯”、“上海功德林”、“瑞记”等多家著名素菜馆，邀您前去品味尝鲜。

【苏杭两岸】

“小觉林素菜馆”，是扬州唯一一家经营素菜和点心的专业店面，也是一个有百余年历史的老店。该店于清代晚期由扬州妙心庵住持觉林师太出资开设，主要为城内大小庵观寺庙僧尼及富户豪门中吃斋念佛的信男善女，提供素菜素点，当时在扬州及附近一带颇有名气。杭州的“寿康永素食馆”坚持素菜素料、素菜素做、素菜素名。其更有“天下第一素宴”－－厦门南普陀普照楼餐馆名师主理。南京“千佛斋”素菜馆位于栖霞古寺旁，其内装潢别致，环境优雅，尽显栖霞山浓厚的佛教氛围。缘树素食坊也是一家主题素食餐厅,安详宁静的就餐气氛，伴您聆听悠扬的乐声，品位素食文化,让疲惫的身心得以尽情舒展。

或许你已经注意到了，过去被认为是出家人专用的素食，经过时代的演变与推进，如今已经变成了一种全球性的时尚标签，一种全新的健康的生活方式，“素食潮”在各大城市正悄然兴起。