比利时人以喜爱美酒著称，据说早在中世纪，法兰德斯地区的僧侣便“发明”了酿造啤酒的技术。所以在这里，啤酒和酒吧就像espresso咖啡在意大利，茶在中国的地位一样，享有独一无二的声誉，并且被比利时人自豪地视为“国饮”。虽然比利时是啤酒生产与消费的大国，但是，比利时啤酒却并非以量取胜。真正让当地啤酒名扬四方的是它丰富而又别具一格的口味。

　　对于比利时啤酒到底有多少种口味，则众说纷纭，有说500多种的，还有说数千种的。 无论哪个更接近真实数字，随便走进一间酒吧，翻翻那长达好几页的啤酒酒单，游客自然就明白了。虽然比利时啤酒的类别繁多，但是这些啤酒多由规模不大的酒厂小量酿制，因此传统的酿造工艺和口味才得以保存下来。也许正是这些风味独特的啤酒，和秉承传统酿造工艺的小啤酒作坊的存在，才营造出了比利时浓郁的“啤酒氛围”，也才使得比利时能在竞争激烈的世界啤酒市场上独领风骚。

　　当然，除了亲自品尝着这些甘醇的佳酿，参观传统酿酒厂、啤酒博物馆或者啤酒节，也是了解这种充满神秘色彩的酿造历史的不错选择。