1.瘦牛排

很多营养专家都推荐人们少吃红肉，但牛肉却例外。因它富含蛋白质、铁和维生素，而最有营养的又是全吃草才长大的牛身上的肉。

注：烹饪时多加一点花椒，以降低因高温而产生的致癌物质。

2.咖喱

咖喱中的姜黄素是一种抗氧化剂，它能抑制人体内瘤的生长，并能消灭癌细胞。

注：咖哩粉搭配西兰花、白菜一起吃，可大大增强姜黄素的抗癌能力。

3.咖啡

每天喝3--5杯咖啡，能降低患2型糖尿病、大肠癌以及肝癌的几率，这是美国营养学会专家的研究结果。他们同时发现，咖啡中的抗氧化剂能保护人体细胞和Dna不受损害。

注：如果担心喝咖啡提神导致失眠，可喝脱咖啡因的咖啡，仍富含抗氧化剂起同样功效。

4.燕麦片

英国科学家发现，每天吃燕麦片可降低胆固醇。燕麦片里含有的纤维能形成一种凝胶，有效的降低人体对胆固醇的吸收。并且，早餐吃它的人一上午都保持充沛的精力，而午餐吃得比别人少。

注：尽量选食低糖燕麦片，若你喜甜食，可试着在里面加一点有抗氧化作用的水果。

5.虾

虾是一种无脂肪、高蛋白的健康食品，富含抗癌物质硒和维生素D。有些人误认为虾的胆固醇含量很高，其实虾含有的胆固醇并不能提高人体血液中的胆固醇。

注：买不到活虾可到超市里买冷冻的。吃前用水冲洗，会带走40％的钠，可减少升高血压的隐患。

6.黑巧克力

它富含类黄酮，据最新研究显示，吃少量黑巧克力，能够预防动脉栓塞、降低患心脏病的几率。另外，常吃它能释放血液中的复合胶，有助于调节情绪。

注：最好选择含有60％可可粉的黑巧克力，若和钙片一起吃，非常有效果。

7.西红柿

红色西红柿含有丰富的番茄红素，可降低患癌症和心脏病的几率。而橙色西红柿的番茄红素含量是红色西红柿的两倍半。一杯橙色西红柿汁，能满足人体一日的维生素需求。

注：两种西红柿最好换着吃。由于番茄红素是一种脂溶性物质，吃时加点橄榄油，能促进它的吸收。