烤牛肉

要是品尝过阿根廷牛肉，便不难理解为什么阿根廷每年人均食用的牛肉量为全球最高（是美国的两倍！）。明显是因为该国得天独厚，天然草原令牛只肉质鲜美，口感奇佳。且当地人对牛的每一部分，都珍而重之统统入馔，但最传统最地道的煮法，不过是简单地将原只牛架在铁架上，围在特大炭炉慢慢烤熟，就算是鸡、羊甚至是兔，都以炭火慢烤，让油脂慢慢滴下，保留肉汁鲜美。布市内传统烤肉餐厅几乎十步一间，难得大部分烤肉炭炉均是开放式设计，站在一旁欣赏厨师纯熟手势，一烤熟即切即吃，绝对原汁原味。自问胃口大者，便要到著名烤肉老店La Brigada，一试其招牌29安士巨形牛扒，挑战胃口。

La Brigada

地址：465 Calle Estados Unidos, 54-11

电话：+54-11-4361 5557

咖啡与酒

别以为牛肉便是布宜诺斯艾利斯饮食文化的全部，布市作为‘南美巴黎’，自然与巴黎一脉相承；与巴黎人一样，当地人爱流连咖啡店，新旧咖啡座举目皆是，老一辈爱到百年老店怀旧闲话家常，新一代则爱到特色咖啡店消磨时光；法国佳酿闻名于世，阿根廷作为全球第5大葡萄酒产国，偏偏深藏不露，少作外销，将最好的都留给自己。故记紧品尝美食之余，点一杯红或白酒，来一顿圆满阿根廷盛宴。