四季食疗粥
一、春季药粥
春日多吃粥，可以祛病延年，有助头发的生长，美容美颜。有以下几种药粥可供选用：
1．韭菜粥：先将粳米100克倒入锅内煮沸，再加入洗净切碎的韭芽50克，同煮为粥。
韭芽是美食佳蔬，适合在春季食用.春食韭芽有助阳、促进生发的作用。它富含维生素A、B、C和糖类、蛋白质，且含抗生物质，有调味杀菌等作用。但因其性热助阳，凡阴虚体质或身有痤疮的人不宜食用。
2．红枣粥：取红枣50克，粳米100克同煮成粥。
红枣具有良好的补益作用，对小孩生长发育有很大好处。红枣性平和，能养血安神，尤适用于久病体虚、脾胃功能薄弱者服用。
二、夏季药粥
夏日火热，人体胃肠受到暑热的刺激，功能大为减弱，食疗药粥可起到抵御侵袭的作用。
1．绿豆粥：绿豆100克，粳米100克，加水煮粥。
绿豆性凉，有清热解毒、消暑止渴、清心泻火的作用。绿豆含有大量的蛋白质以及钙、磷、铁等矿物质，对夏天人体出汗多、新陈代谢旺盛、消耗量大是有益的营养补充。
2．莲子粥：莲子50克，粳米100克，入锅同煮至莲子烂为度。盛夏常因暑热侵拢，心火上炎影响睡眠，而莲子粥擅于除烦热、泻心火、养心安神，对于夏季心烦不眠具有较好的治疗作用。
三、秋季药粥
秋天气候干燥，鼻干、口干、咽干、皮肤干裂增多。药粥能和脾胃、润养肺燥，在煮粥时加入梨、萝卜、芝麻等能收到良好的益肺润燥效用。
1．胡萝卜粥：胡萝卜250克，洗净切碎，加粳米100克同煮粥。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，秋季人们多出现皮肤粗糙，口唇干裂，两目干涩，头屑增多，以胡萝卜煮粥食用，有一定的防治作用。
2．芝麻粥：粳米100克，芝麻50克。先将芝麻炒熟研成细末，将粳米煮成粥后，拌入芝麻末同食。
芝麻具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用，适用于肝肾不足，头昏目花，头发早白、脱发，及习惯性便秘者食用。芝麻还有延年益寿的作用，尤可作为老年人常服的保健食品。
3．栗子粥：栗子50克，粳米100克，加水煮粥。
板栗不但香甜可口，而且营养丰富，具有较好的养胃健脾，补肾强盘、活血止血的作用。
四、冬季药粥
寒冬季节进补，可蓄积营养，强身健体。现推荐几则方法简便效果佳的药粥。
1．羊肉粥：取瘦羊肉250克，粳米100克。先将羊肉洗净烹煮切碎备用，再与粳米同煮至烂，吃肉喝粥。
羊肉具有益气补虚、温中暖下的作用，适用于中老年人阳气不足、久病体弱、虚寒胃痛、腰膝酸软、足弱无力，以及男子遗精、阳痿、早泄、女子月经不调、血虚痛经、宫寒不孕等服用。食用羊肉粥，是冬季进补的一个良方。
2．核桃粥：取核桃肉50克，粳米100克，加水同煮。
