提起马铃薯，很多人都会因为炸薯条、炸薯片等食物将它与高热量、高脂肪划上等号。但不说不知道，只要不经过油炸，马铃薯完全是一种健康食品，其淀粉含量和能量比面包低，但所含纤维素与维生素C却比精米高，而且进食后很容易产生“饱腹感”，不容易吃多。因此，有食品专家认为马铃薯不失为一种可以帮助人们控制体重的“健康主食”。
马铃薯当主食未被国人接受
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马铃薯(资料图片)
长期以来，以米饭和面食为主食的饮食文化可以说已经根深蒂固地植根于中国人的传统饮食观念中，因此乍一听马铃薯有可能成为未来健康主食，对于大部分人来说可能不是那么容易接受。
然而，近些年来越来越多的研究正在表明，马铃薯不但可以作为主食，甚至有可能成为未来健康主食的倡导者，这着实颠覆了国人几千年的传统主食观念。
其实，马铃薯作为主食出现在餐桌上早已不是什么新鲜事，在西方国家，马铃薯作为最重要的主食之一，在餐桌上一直有很高的人气并得到很多家庭主妇的青睐，从配菜到美味的主菜，马铃薯的做法可以说不计其数，即使在中国也有一部分人逐渐认同并正在尝试让马铃薯在餐桌上扮演主食的角色。
吃马铃薯饱腹感高有助减肥
