29_nEO_IMG.jpg (55.22 KB)

2008-2-25 15:13

琼脂：也称卡拉胶，它是用一种稀有而珍贵的热带海洋红藻———麒麟菜为原料取制而成。它属于关乳糖硫酸脂，含碳水化合物约75％。此外还含有人体不可缺少的无机物质———钙、碘、铁、钠、镁等。卡拉胶是炎夏之际解暑之佳品，具有清热凉肺、开胃健脾，增进食欲等功能，并可防治便秘和治疗高血压病。食用时大多以凉拌、冷饮、软糕为主。