灵芝含有多种生理活性物质，能够调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤等有良好的协同治疗作用。灵芝还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老，助睡眠。

功能：野生灵芝对肿瘤、肝炎、心脑血管等疾病都有非常好的效用

用法：食用时取（40克~60克）用清水洗净，用冷水浸十五分钟，即可以与排骨或骨头，以及其它肉类等一起煲汤，使用明火，效果更佳，宜浓宜淡，不论春夏秋冬，男女老少皆可食用。

提示：表面那层是孢子粉，煲汤的时候只要把背冲洗干净，表面轻轻冲一下就可以了，千万别用刷子刷干净要不精华就流失了！

和平花菇

和平花菇

“和平花菇”生产在河源市和平县地带，其个大饱满，花菇素有“山珍”之称。由于它味道鲜美，营养价值高，对人体健康十分有益，因此畅销海内外。据食品专家分析，每100克干花菇中，含蛋白质13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纤维7.8克，灰分4.9克，钙124毫克，磷415毫克，铁23.5毫克，以及多种维生素。

功能：李时珍著的《本草纲目》中载：“和平花菇乃食物中佳品，味甘性平，能益胃及理小便不禁”，并具“大益胃气”、“托痘疹外出”之功。

用法：先用冷水迅速洗出尘土，然后用冷水浸泡5~8小时，连水带菇烹饪。因为，发菇水中含有12种人体必需而其它食物食物中难以满足的营养物质，故倒掉太可惜。

特别提醒：千万不要用温水、热水急发香菇，这样会损失营养，还会使香菇食用时，好似有“柴油味”。

和平板栗

和平县土地肥沃，耕作条件优越，是有名的鱼米之乡，板栗种植面积较大，由于独特的地理环境，其出产的“和平板栗”营养价值也非常之高。板栗富含蛋白、糖、脂肪、维生素和矿物质等多种营养素，既可熟食，也可生食。熟食粉酥、香甜宜人，生食清甜香。

功能：板栗味甜性温，可炒可煮，有和胃健脾功效。补益脾胃，板栗还有补肾的作用，活血散瘀。

特别提醒：小儿面色无华、体倦乏力、形体偏瘦、厌食或拒食、经常腹泻，此时可将板栗仁蒸煮熟，磨粉制成糕饼，以增加其食欲，收涩泻泄，调理肠胃。生食板栗有止血功效，可治吐血、衄血、便血等常见出血症。将生板栗去壳，捣烂如泥，涂于患处可以治跌打损伤、瘀血肿痛等，中医临床证明也有一定疗效。

枸杞头

又名地骨皮。其性平，味甘，气香，能清火明目，民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等有特效而且味道鲜美。枸杞子含有肌甙、谷氨酸、门冬氨酸、精氨酸等，营养成分十分丰富。是酒楼、家庭保健美食！《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。