杏的特性：杏性温，味甘酸

杏的功效：杏具有润肺、化痰、定喘、生津、止渴的功效

杏的营养成分：杏的营养极为丰富，内含较多的糖、蛋白质，其含量与鲜枣相同；还含有钙、磷，其含量均超过梨；另含一定的胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A和维生素P等。经现代营养学及药理学研究认为，杏还是维生素Ｂ１７含量最丰富的果品，而维生素Ｂ１７是极为有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常细胞的健康组织无毒性。

杏的药理作用：杏对受风、肺结核、痰咳、浮肿等症均有一定的疗效。由于杏含有丰富的维生素Ｂ１７，故杏还具有极有效的抗癌防癌作用。另外，杏仁既可食用，亦可用药。《现代实用中药》认为：“甜杏仁有滋补性，内服据轻泻作用，并有滋补之效。”《四川中药志》亦云：“能润肺宽胃，祛痰止咳。治虚劳咳嗽气喘，心腹逆闷，尤以干性、虚性之咳嗽最宜。”

杏的食用宜忌：杏适宜慢性气管炎，咳嗽之人食用；适宜肺癌、鼻咽癌、乳腺癌患者及放化疗后食用；适宜头发稀疏者食用，因为杏所含的硅化合物可美发美容。根据古代医家经验，杏是属于一种“发物”水果。从名医扁鹊开始，就认为杏子“动宿疾”，崔禹锡《食经》也有“生痈疖，伤筋骨”的记载。直到清代食医王孟英也说多食“动宿疾”，清代《饮食须知》也指出其“动宿疾”。所以病者宜忌之。所谓“病人忌之”，是指一些痼疾宿病而言，诸如淋巴结核，红斑狼疮，顽固性皮肤病等，这类病人忌食为好，或者慎食用。