第4站：余杭径山村

　　——喝家酿的红曲酒

　　有人说，余杭径山村是爱茶之人不可错过之地，因为那里有久负盛名的径山茶。

　　闻名遐迩的径山茶和江南“五山十刹”之首的万寿禅寺，让这个小村早已“芳名在外”。不过，和许多盛名之后喧嚣之气难平的村落不同，这个村庄，依旧保留着它的宁静。这里的农民，拥有日益增长的收入，生活富足。但是，他们在赚钱的同时，却依然虔诚地用各种方式守护着这片绿色。

　　每年春节来临前，径山村家家户户就会飘出醇厚的酒香——他们在酿制红曲酒。村民介绍说，红曲酒就是将米粒蒸熟之后用特殊的曲霉搅拌，再发酵得来的。米饭发酵的香味也是红曲酒最原始的香味。红曲酒的制作过程比较复杂，要先将糯米沥干，等所有的糯米都蒸成糯米饭后，倒入准备好的大水缸里，加入适当比例的水及红曲，再盖上盖子，等待红曲发酵。

　　第一次喝红曲酒的人可能会说这酒的味道怪，有点酸，又有点苦，还有点甜。喝过几次的人，就会爱上这怪怪的味道——这味道里，有农家的热忱和淳朴，也有过年的热闹和温馨。

　　径山镇径山村党支部书记马仁祥的联系电话：88506158。

　　线路指南

　　公交：杭州武林小广场有直达车去径山寺，上午8：40出发，下午1：20返回杭州。单趟车程约1个多小时。

　　自驾车：杭州至瓶窑经双溪漂流到径山或杭州经留下、余杭、长乐至径山。车程1小时左右。