豆面糕

豆面糕

豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，(南方地区却喜欢称之为马打滚）它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。吆唤道：“豆面糕来,要糖钱！”“滚糖的驴打滚啦”！在庙会上经营此业的多系回民,只用一辆手推车,车上的铜活擦的锃光瓦亮,引人注目,以招徕生意。

【11 2008北京·中国年文化主题庙会】

时间：2月4日-12日

地点：北京国际雕塑公园

本届庙会的主题是：“2008在北京，体验多省不一样的过年风情”。 “突出北京，吸引全国”的宗旨是本届庙会的最大亮点。组委会突破了只展现北京年俗的模式，将全国五个外省市、部分少数民族的过年风俗、地方特色集中展示在不同园区。

【12 红螺寺庙会】

时间：2008年2月7日（正月初一）－2月12日（正月初六）

地点：红螺寺

内容：花会表演等